Coquilles de Saint-Jacques gratinées au Thermomix

Coquilles de Saint-Jacques gratinées au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des Coquilles de Saint-Jacques gratinées, simple et facile à préparer à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients

• 8 coquilles de Saint-Jacques
• 1 gousse d’ail
• du persil
• 50 g de parmesan râpé
• 100 g de chapelure
• 30 g d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation
Commencer par tremper les coquilles dans l’eau salée pendant 15 à 20 minutes.
Ensuite retirer les noix et les coraux, laver et laisser-les s’égoutter.
Préchauffer le four à 170°C.
Dans le bol de votre Thermomix, mettre la gousse d’ail et le persil puis mixer pendant 4 secondes à la vitesse 7.
Racler les parois puis ajouter le parmesan, la chapelure et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 3.
Ajouter l’huile, le sel et le poivre puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Garnir les coquilles vides avec les noix de Saint-Jacques puis recouvrir du mélange à la chapelure.
Enfin, mettre les coquilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfourner et laisser gratiner pendant 15 à 20 minutes.