Sauce Bolognaise au Thermomix. Découvrez la recette de la Sauce Bolognaise, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients ( 4 Personnes )
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 gousse d’ail
- 1 branche de céleri
- 3 branches de persil plat
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 400 g de coulis de tomates
- 2 c.à.s de double concentré de tomate
- 1/2 c.à.c rase de sel
- poivre
- 70 g de vin blanc sec
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre l’oignon épluché coupé en 4, la gousse d’ail, le persil, la branche de céleri coupé en 2, les 3/4 de la carotte épluchée coupée en gros morceaux, puis mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter le reste de la carotte coupée en petits cubes, l’huile d’olive et cuire pendant 3 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
A la sonnerie, mettre la viande hachée et cuire de nouveau pendant 5 minutes, 100°C en sens inverse à la vitesse mijotage.
Enfin, mettre le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel, le poivre et le vin blanc dans le bol du thermomix et cuire pendant 25 minutes à 90°C en sens inverse à la vitesse mijotage avec le gobelet .
