Gâteau Trianon recette facile avec thermomix. Je vous proposes une recette de Gâteau Trianon, facile et simple a réaliser avec le thermomix.
Ingrédients ( 8 Potions )
La dacquoise:
– 90 g de poudre d’amande
– 100 g de sucre glace
– 3 blancs d’oeuf
– 35 g de sucre
Le croustillant:
– 200 g de pralinoise
– 9 gavottes
– 40 g de pralin
La Mousse chocolat:
– 300 g de chocolat noir, pâtissier
– 350 g de crème fraîche, entière très froide
– 40 g de sucre en poudre
La déco:
– cacao amer
– 2 gavottes
Préparation
Le trianon se prépare en 3 couches
Pour la dacquoise :
Mettre les blancs dans avec une pincée de sel, insérer le fouet 6min/50°C/vit 3.5
Réserver dans un saladier en y ajoutant la poudre d’amande, le sucre et le sucre glace, mélanger délicatement puis faire cuire cette pâte 15 min à 165°C.
Pour le croustillant:
Mettre la pralinoise en morceaux dans le 1 min 30/50°C/
Ajouter le paralin et les gavottes émiettées rapidement 15 sec/vitesse 4
Déposer ce croustillant sur la dacquoise refroidie.
Pour la crème chocolat:
Mettre la crème fraîche et le sucre dans le , puis la monter en chantilly en y insérant le fouet et en mixant jusqu’à la vitesse 4 en augmentant progressivement pendant la 1ère minute.
Réserver dans un saladier au frais.
Mettre le chocolat en morceaux dans le 2 min/ 50°C/ vitesse 2
Une fois refroidis légèrement il faut le mélanger délicatement avec la chantilly et formant la 3ème couche du gâteau.
Pour la déco, tamiser du cacao amer et émiettez les gavottes dans un emporte pièce par exemple.
Qu’est-ce que des gavottes ???
Merci de votre réponse.
c’est de la crêpe dentelle
Bonjour, merci pour la question d isabelle,car aussi je posée la question que c’est que la gavottes, alors je pourais faire ce gâteau Trianon merci encore
c’est un biscuit. Voici le lien du site http://www.gavottes.fr/fr
Bonjour, je voulais savoir qu’est ce que la pralinoise?
Merci d’avance de votre réponse!!!
Bonjour, je voulais juste savoir qu’est ce que c’est la pralinoise s’il vous plaît?
Merci d’avance pour votre réponse!
La pralinoise est de la praline en tablette comme du chocolat
La pralinoise est de la praline en tablette comme du chocolat
Qu’est-ce que le pralin et où le trouve ?
Le praliné est une pâte composée de pralin, d’un peu de vanille, de cacao ou de beurre de cacao, et enrobée de chocolat au lait. Le massepain et le praliné sont des spécialités d’Aigueperse.
https://ileauxepices.com/sucres/413-pralin.html