Glace italienne à la fraise au Thermomix. Voici une délicieuse recette de Glace italienne à la fraise, simple et facile à réaliser au Thermomix.
Il faut préparer une crème anglaise, mélanger du mascarpone. Mettre le mélange dans des moules à glaçons (pour former des cubes) et au congélateur.
Bon à savoir : la texture onctueuse vient d’un mélange à base de crème anglaise. Pour réussir cette étape (texture nappante, vanille bien dosée), suivez notre recette crème anglaise réussie au Thermomix.
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Ingrédients
– 500 g de fraises surgelées
– 2 blanc d’œuf
– 25 g sucre
– 9 cubes de mélange mascarpone et crème anglaise
Préparation
Mettre les fraises, les 9 cubes de mélange mascarpone et crème anglaise dans le bol. Mixer 2min vitesse 10.
Mettre le gobelet pour éviter les projections
Ajouter le sucre en poudre, mixer 2min vitesse 3 en raclant les parois avec la spatule.
Insérer le fouet, ajouter les 2 blancs d’œuf, battre 2 min vitesse 3.5.
Et voila c’est prêt!
Besoin de plus d’inspiration ? Retrouvez notre guide pour réussir vos Glaces et sorbets au Thermomix : recettes incontournables + conseils pour une texture bien onctueuse.
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Bonjour, quelle quantité de crème anglaise et mascarpone svp ?
Merci 🙂
Autant pour 9 cubes de glaçons
Bonjour, pourrait on avoir la recette détaillée du mélange mascarpone/ crème anglaise , merci beaucoup ça fait trop envie cette recette
Pour la crème anglaise voici la recette https://www.recette247.com/thermomix/creme-anglaise-reussie-au-thermomix/
Passer la crème anglaise. Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet, puis réserver au réfrigérateur.
Pour la quantité du mascarpone c’est 500 g. Vous pouvez deviser la quantité de la crème par deux et ajouter 250 g de mascarpone.