Gratin franc-comtois au Thermomix : Un délicieux plat traditionnel de la cuisine française

Découvrez cette délicieuse recette du gratin franc-comtois, simple à préparer chez vous à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients

1000 g de pommes de terre
2 oignons
2 gousses d’ail
3 saucisses de Montbéliard
100 g de lardons fumés coupés en allumettes
200 g de crème fraîche
100 g de Comté
60 g de vin blanc
1 c.à.c de thym
1 c.à.s de maïzena
2 c.à.c de moutarde
800 g d’eau
Sel, Poivre

Préparation

Dans le bol de votre Thermomix mettre le comté et mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Réserver.
Ensuite, éplucher les pommes de terre puis couper-les en lamelles, ensuite les mettre dans le Varoma.
Eplucher les oignons et l’ail, couper-les en deux et les mettre dans le bol du Thermomix, et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ajouter ensuite l’ail et l’oignon aux pommes de terre, assaisonner, puis parsemer de thym et mélanger bien le tout.
Piquer les saucisses avec une fourchette sur toute leur surface, puis déposer-les sur les pommes de terre.
Mettre l’eau dans le bol de votre Thermomix et placer le Varoma en place, et cuire pendant 40 minutes, Varoma à la vitesse 1.
Ensuite, beurrer un plat à gratin, et mettre une première couche de pommes de terre, puis une couche de saucisses coupées en rondelles et finir par une couche de pommes de terre.
Laisser les ¾ de jus de cuisson dans le bol du Thermomix puis ajouter le vin blanc et les lardons, et faire chauffer durant 3 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Ajouter ensuite la moutarde, la crème fraîche, la maïzena et le Comté, puis chauffer pendant 5 minutes, 100°C à la vitesse 2.
Verser la préparation sur le gratin et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

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