Mijoté de légumes d’été au Thermomix

Mijoté de légumes d’été au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette de mijoté de légumes d’été, facile et simple à réaliser chez vous au Thermomix

Ingrédients ( 4 Portions )

• 2 oignon coupés en fines lanières
• 2 poivrons Rouge coupés en lanières
• 2 poivrons Jaune coupés en lanières
• 1 bouquet garni
• 15 g d’huile d’olive
• 4 tomates pelées
• 1 aubergine ou une courgette coupé en cube
• 1 c.à.s de sucre
• Sel et poivre

Préparation

Dans le bol de votre thermomix, mettre les poivrons et l’oignon.
Ajouter ensuite, l’aubergine, le bouquet garni, l’huile d’olive, sel et poivre, puis cuire pendant 20 minutes, 100°C à la vitesse 1.
Enfin, ajouter les tomates coupées en morceaux et le sucre, puis cuire de nouveau pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1.