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Recette Thermomix

Panna cotta coco ananas au Thermomix

Panna cotta coco ananas au Thermomix

Panna cotta coco ananas au Thermomix. Découvrez la recette du Panna cotta coco ananas, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

  • 200 g de crème liquide
  • 200 g de crème de coco
  • 200 g de lait
  • 1 gousse vanille
  • 3 feuille gélatine

Le coulis ananas

  • 1 ananas ou 1 boite de conserve
  • 6 sucre en morceaux

Préparation

Dans le bol de votre thermomix, ajouter la crème liquide, le lait et la crème de coco, puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite, faire fondre la gousse de vanille, l’ajouter à la préparation et chauffer pendant 10 minutes, 100°C à la vitesse 1. Laisser infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps ramollir les feuilles de gélatines dans de l’eau, retirer les gousses et ajouter la gélatine, puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Verser la préparation dans des verrines et les mettre au frais durant au moins 4 heures.

Pour le coulis ananas

Commencer à couper l’ananas en petits morceaux.
Ensuite, préparer un caramel moyen en mettant le sucre et 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole, chauffer sans mélanger jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur légèrement dorée.
Ajouter les morceaux d’ananas ( réserver quelques morceaux pour l’étape suivante ) dans le caramel et bien mélanger, puis réserver au frais
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les morceaux d’ananas réservés, puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 6 jusqu’à obtenir une texture lisse, puis réserver au frais.
Juste avant de servir, ajouter le coulis sur les panna cotta puis quelques morceaux d’ananas caramélisés.

Appropos de l'auteur

Zabettenal