Velouté de chou blanc au poivre au Thermomix

Velouté de chou blanc au poivre au Thermomix. Découvrez la recette de Velouté de chou blanc au poivre, facile et simple à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Portions )

• 1/4 chou blanc
• 2 oignons
• 1 carotte
• un blanc de poireau
• 2 pincées poivre entier
• 20 g d’huile d’olive
• sel

Préparation
Éplucher les légumes et détailler les en morceaux.
Dans le bol de votre thermomix, ajouter les 2 oignons et le poivre puis mixer durant 6 secondes à la vitesse 5.
Racler les parois et ajouter l’huile d’olive. Faire rissoler pendant 5 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la sonnerie, ajouter tous les autres légumes et mixer durant 8 secondes à la vitesse 5. Racler les parois, ajouter environ 1 litre d’eau ( Adapter la quantité d’eau en fonction de la quantité de légumes sans dépasser le niveau maximum ) et saler.
Cuire durant 30 minutes, 120°C à la vitesse 1.
A la fin de la cuisson, mixer pendant 30 secondes à la vitesse 10 en augmentant progressivement la vitesse. Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

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