Ce saumon vapeur au Cookeo est la recette la plus simple pour un poisson fondant et sain, prête en seulement 6 minutes de cuisson sous pression. Une base parfaite à accompagner de légumes vapeur, également réalisables au Cookeo pour un repas tout-en-un.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- La cuisson vapeur sous pression garde le saumon fondant et juteux, sans jamais le dessécher.
- Le papier cuisson dans le panier vapeur évite que le poisson n’accroche et facilite le nettoyage.
- Seulement 6 minutes de cuisson suffisent, pour un repas sain prêt en un temps record.
- Cette base neutre s’accompagne facilement de légumes cuits simultanément au Cookeo.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 200 ml d’eau
- 2 morceaux de saumon frais
- Sel, poivre
Matériel nécessaire
- Cookeo (multicuiseur) avec panier vapeur
- Papier cuisson
Préparation étape par étape
- Versez les 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
- Dans le panier vapeur, déposez du papier cuisson et posez le saumon dessus.
- Salez et poivrez.
- Lancez le mode « Cuisson rapide / sous pression » pendant 6 minutes.
- Servez accompagné de légumes de votre choix.
Nos astuces pour réussir la recette
- Ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur des morceaux de saumon : des pavés plus fins cuiront plus vite.
- Le papier cuisson évite que le poisson n’attache au panier vapeur et facilite grandement le démoulage.
- Pour un repas complet, cuisez des légumes coupés en morceaux réguliers en même temps, à côté du saumon dans le panier vapeur.
- Un filet de jus de citron ou d’huile d’olive juste avant de servir apporte une touche de fraîcheur supplémentaire.
Variantes à essayer
- Pour un plat complet et crémeux, essayez le saumon et pommes de terre.
- Envie d’une version plus colorée et épicée ? Testez le tajine de saumon.
Conservation
Conservez ce saumon dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. La congélation n’est pas idéale pour un poisson déjà cuit à la vapeur, sa texture se dégradant à la décongélation. Réchauffez doucement à la vapeur ou au micro-ondes à faible puissance.
FAQ
Comment savoir si le saumon est bien cuit ?
La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Si elle reste translucide au centre, prolongez la cuisson de 1 à 2 minutes.
Peut-on cuire le saumon encore surgelé ?
Il est préférable de le décongeler au préalable pour une cuisson homogène. À partir de surgelé, comptez 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires.
Avec quoi accompagner ce saumon vapeur ?
Du riz, des pommes de terre vapeur ou des légumes verts (haricots verts, brocolis) s’accordent parfaitement avec cette recette simple et légère.
Accompagner de légumes.
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Ce saumon vapeur ultra‑simple fait partie de notre guide complet Poisson au Cookeo — 12 recettes de saumon, cabillaud, lotte, crevettes, thon et fruits de mer avec temps de cuisson et FAQ.
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