Pain de viande facile au thermomix. Voici une délicieuse recette de Pain de viande (meatloaf), facile et simple a préparer avec le thermomix.
Ingrédients
– 3 tranches de pain de mie
– 3 échalotes ou 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 carotte
– 350 g de viande de boeuf hachée
– 350 g de viande de veau hachée
– – 350 g de viande de porc hachée
– 1 gros oeuf
– 80 g de ketchup
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
– 3 cuillères à soupe de persil haché
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 cuillère à soupe RASE de sel
– 1 cuillère à café RASE de poivre moulu
Préparation
1- Préchauffer le four à 180 °C.
2- Mettre les différentes viandes hachées dans un grand saladier. Ajouter l’oeuf, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le persil, le sucre, le sel et le poivre. Réserver.
3- Dans le bol, mettre le pain de mie, et mixer 5 secondes/vitesse 4. Ajouter la chapelure obtenue au saladier contenant la viande.
4- Dans le bol, mettre la carotte, les échalotes ou l’oignon coupé en 4 et les gousses d’ail. Hacher 5 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol. Hacher 10 secondes/vitesse 5. Verser ce hachis dans le saladier de viande. Commencer à mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis finir en malaxant avec les mains pour bien incorporer tous les ingrédients.
5- Répartir la préparation à la viande dans un moule à cake huilé, et tasser avec une cuillère. Enfourner pour 1h20.
6- Servir tiède avec le jus rendue par la viande pendant la cuisso
