Buns farcis au jambon et au fromage au Thermomix

Buns farcis au jambon et au fromage au Thermomix. Découvrez cette délicieuse recette des Buns farcis au jambon et au fromage, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

Pour la pâte

• 500 g farine
• 1 c.à.s de sucre
• 2 œufs battus
• 250 g de lait
• 1 cube de levure de boulanger
• Une pincée de sel
• 80 g de beurre en morceaux
• 1 jaune d’œuf et un peu de lait pour la dorure

Pour la garniture

• 100 g de gruyère râpé
• 50 g de parmesan râpé
• 120 g de jambon en cubes

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait et la levure, puis chauffer pendant 2 minutes, 37°C et à la vitesse 2.
Ensuite, ajouter la farine, l’œuf, le beurre, le sel et le sucre puis pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Mettre la pâte dans un saladier puis laisser reposer pendant 1 heure et 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le gruyère râpé avec le parmesan râpé dans un bol et réserver.
Sur un plan de travail fariné diviser la pâte en 10 ou 12 pâton puis former des boules.
Étaler chaque boule en petit cercle puis déposer au centre 1 cuillère à soupe de fromage puis des cubes de jambon.
Rabattre ensuite les bords délicatement pour fermer le bun.
Déposer les buns côté soudure sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laisser reposer durant 30 minutes.
Enfin, badigeonner les buns de de jaunes d’œuf battu avec le lait puis cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 à 20 minutes.

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