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Recette Thermomix

Tarte aux fraises et à la crème pâtissière au Thermomix

Tarte aux fraises et à la crème pâtissière au Thermomix
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Tarte aux fraises et à la crème pâtissière au Thermomix. Découvrez la recette de la Tarte aux fraises et à la crème pâtissière, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
Pâte sablée

  • 1 œuf
  • 60 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine type T55
  • 125 g de beurre

La crème pâtissière

  • 500 g de lait
  • 1 œuf
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 75 g de sucre
  • 60 g de farine type T55
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 25 g de beurre

Décoration

  • 500 g de fraises

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter tous les ingrédients pour la pâte sablée, appuyer 3 fois sur turbo, puis mixer durant 20 secondes à la vitesse 4.
Préchauffer votre four à 200°C.
Déposer la pâte dans un moule à tarte, étaler à la main pour obtenir 3 mm d’épaisseur, piquer le fond de tarte et cuire au four durant 25 minutes.
Dans le bol de votre thermomix ( laver et rincer ), ajouter tous les ingrédients pour la crème pâtissière (sauf le beurre) et faire chauffer pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse 4.
A la sonnerie, ajouter le beurre et mixer pendant 5 secondes à la vitesse 9.
Laisser refroidir la crème.
Quand le fond de tarte et la crème sont froids.
Étaler la crème sur le fond de tarte, disposer les fraises sur la crème.
Garder au frais jusqu’au moment de servir.


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Appropos de l'auteur

Pierrette

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