Beignets moelleux au thermomix. Je vous propose une nouvelle recette des beignets moelleux, simple et facile à réaliser chez vous au thermomix.
Ingrédients
Pour la pâte
– 400 g de farine
– 180 g de lait, équivalent à 180 ml
– 2 oeufs, battus
– 65 g de sucre
– 60 g de beurre
– 1/2 cube de levure de boulanger fraiche, équivalent à 10g
– 1 pincée sel
Pour la dorure
– 1 c. à café rase de sucre
– Un peu de lait
Préparation
Verser la levure de boulanger et le lait dans le bol de votre Thermomix puis programmer à 37°C à la vitesse 2 pendant 2 minutes.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine et programmer en mode épi pendant 2 minutes.
Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux et programmer également en mode épi pendant 2 minutes.
Sortir la pâte ainsi obtenue dans le bol du Thermomix et la laisser au repos pendant une heure sur le plan de travail ou dans un grand saladier et la couvrir d’une serviette de table humide, la pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte et l’étaler sur le plan de travail pour avoir une épaisseur de 1cm puis la découper avec un emporte pièce de votre choix (vous pouvez également utiliser un verre pour découper la pâte en rond)
Couvrir la pâte à nouveau pendant 30 minutes et préchauffer le four à 180°C ou Th 6.
Garnir les beignets avec de la compote, de la confiture ou de la Nutella.
Dorer les beignets en les badigeonnant de lait puis les enfourner pendant 10 minutes environ,
