Pilon de poulet au miel et citron au Cookeo : recette facile

Ces pilons de poulet au miel et citron au Cookeo sont caramélisés en douceur puis mijotés avec des rondelles de citron, pour un résultat fondant et légèrement sucré-acidulé. Une recette simple qui plaît particulièrement aux enfants, prête en 15 minutes de cuisson sous pression après un rapide dorage.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Faire caraméliser le miel sur le poulet en mode « dorer » avant la cuisson sous pression développe une belle saveur sucrée.
• Les rondelles de citron ajoutées en cuisson parfument le poulet sans devenir amères.
• La cuisson sous pression attendrit rapidement les pilons, en seulement 10 minutes.
• Une recette simple avec peu d’ingrédients, qui plaît particulièrement aux enfants.

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

• 5 pilons de poulet
• 2 c. à soupe de miel
• 1 citron, en rondelles
• 100 ml d’eau
• Sel, poivre
• Un peu d’huile

Matériel nécessaire

• Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)

Préparation étape par étape

1. Faites dorer le poulet en mode « dorer » avec un peu d’huile.
2. Ajoutez le miel sur le poulet, mélangez et laissez dorer 2 minutes supplémentaires.
3. Ajoutez le reste des ingrédients (rondelles de citron, eau, sel, poivre).
4. Lancez une cuisson de 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
5. Servez chaud.

Nos astuces pour réussir la recette

• Ne sautez pas l’étape de caramélisation au miel avant la cuisson sous pression : elle apporte l’essentiel de la saveur du plat.
• Surveillez la caramélisation pour éviter que le miel ne brûle, qui deviendrait alors amer.
• Retirez les rondelles de citron avant de servir si vous ne souhaitez pas les manger, leur rôle étant surtout aromatique.
• Ce plat se marie très bien avec du riz ou une purée de pommes de terre pour absorber la sauce.

Variantes à essayer

Envie d’un autre poulet sucré-salé ? Essayez notre poulet au coca au Cookeo. Pour une version plus relevée, découvrez aussi nos ailes de poulet au paprika.

Conservation

Conservez ces pilons au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les doucement à la poêle ou au micro-ondes, en arrosant de leur jus de cuisson.

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