Poulet Mafé : Un festin africain à votre table

Le Poulet Mafé est un plat traditionnel ouest-africain, très apprécié pour son mélange unique de saveurs audacieuses. Cette recette délicieuse combine des morceaux de poulet juteux, une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuète et une variété de légumes pour un repas complet et réconfortant. Il est parfait pour une soirée en famille ou pour célébrer une occasion spéciale.

Savourez le goût authentique de l’Afrique de l’Ouest avec notre recette de Poulet Mafé. Cette recette traditionnelle combine des morceaux de poulet juteux, une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuète et une variété de légumes pour un repas complet et réconfortant.

Ingrédients

1 poulet entier, coupé en morceaux
2 oignons, émincés
4 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
2 tomates, pelées et hachées
1 cuillère à café de piment en poudre
2 cubes de bouillon de poulet
4 carottes, coupées en rondelles
1 patate douce, coupée en cubes
250 g de beurre de cacahuète
1L d’eau
Sel et poivre
Huile pour la cuisson

Préparation

Faites revenir les morceaux de poulet dans une grande casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez le poulet et réservez.

Dans la même casserole, faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les tomates, le piment, les cubes de bouillon, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes.

Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien. Puis, ajoutez l’eau et remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez les carottes et la patate douce. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient cuits et que la sauce ait épaissi.

Servez le Poulet Mafé chaud avec du riz blanc ou du couscous.