Les crevettes au citron et aux herbes weight watchers sont la recette parfaite pour un dîner léger et rapide, prêt en moins de 10 minutes. Sautées à la poêle, relevées d’un jus de citron frais et parsemées de persil, ces crevettes allient simplicité et saveurs méditerranéennes. Cette recette représente 2 SmartPoints par part, 2 PointsPlus par part.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Une cuisson rapide à la poêle qui préserve le moelleux des crevettes sans les rendre caoutchouteuses.
- Le jus de citron frais apporte une acidité qui réveille immédiatement les saveurs, sans ajout de matière grasse superflue.
- Très peu d’ingrédients nécessaires, pour une recette économique et pratique en semaine.
- Un plat léger en points, idéal pour compléter un repas Weight Watchers sans culpabiliser.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 c. à café d’huile d’olive
- 450 g de crevettes décortiquées
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre
- 2 c. à soupe de persil haché
Matériel nécessaire
- Une grande poêle
- Une spatule ou une cuillère en bois
Préparation étape par étape
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et faites-les sauter durant 1 minute.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez pour bien enrober les crevettes.
- Faites sauter durant 3 minutes ou plus, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et cuites.
- Retirez du feu et ajoutez le persil haché. Mélangez et servez aussitôt.
Nos astuces pour réussir la recette
- Ne surcuisez pas les crevettes : dès qu’elles sont bien roses et opaques, elles sont prêtes, sous peine de devenir caoutchouteuses.
- Utilisez un jus de citron fraîchement pressé plutôt qu’en bouteille pour un goût plus vif et naturel.
- Pour plus de peps, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de zeste de citron râpé.
- Servez immédiatement pour profiter des crevettes bien chaudes et juteuses.
Variantes à essayer
Envie d’une autre recette de crevettes légère façon Weight Watchers ? Essayez notre blanquette de crevettes pour un plat plus mijoté et réconfortant, ou nos spaghettis aux crevettes et tomates pour un repas complet.
Conservation
Ces crevettes se conservent 1 jour au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se dégustent idéalement fraîchement préparées, la texture étant meilleure que réchauffée.
FAQ
Peut-on utiliser des crevettes surgelées pour cette recette ?
Oui, décongelez-les complètement et séchez-les bien avec du papier absorbant avant cuisson, pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau à la poêle.
Avec quoi accompagner ces crevettes au citron ?
Elles se marient très bien avec du riz complet, du boulgour, une salade verte ou des courgettes sautées pour un repas complet et équilibré.
Peut-on remplacer le persil par une autre herbe ?
Oui, de la coriandre fraîche ou de la ciboulette fonctionnent également très bien et apportent une touche de fraîcheur différente.
Comment savoir si les crevettes sont cuites à point ?
Les crevettes cuites à point sont opaques, bien roses et légèrement recourbées en forme de « C ». Une crevette trop cuite prend une forme de « O » serré et devient caoutchouteuse.
Cette recette de crevettes est-elle adaptée à un régime pauvre en glucides ?
Oui, cette recette est naturellement très pauvre en glucides, les crevettes, l’huile d’olive et les herbes n’en apportant quasiment pas.
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Ce n’est pas idéal : les crevettes sont meilleures dégustées immédiatement après cuisson, tant qu’elles sont encore juteuses et chaudes.
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