Gratin de courgettes et riz au thermomix. Découvrez cette recette de Gratin de courgettes et riz, facile et simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients ( 6 Personnes )
– 250 gramme riz basmati
– 150 gramme oignons
– 20 gramme huile d’olives
– 3 à 4 gousses ail
– 3 oeufs moyens (53-63 g)
– 200 gramme crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
– 1 pot boursin cuisine, ail et fines herbes
– 1200 gramme courgettes
– 40 gramme parmesan râpé
– 1/2 c. à café rase De noix de muscade fraîchement râpée, suivant votre goût
– 1 c. à café rases de sel fin
– pincées poivre
– 200 gramme lardons fumé
– 1 cube bouillon de pot au feu
Préparation
Éplucher ails et oignons,mettre dans bol du thermomix,hacher 5 sec/vit.6
Ajouter l’huile, 5 min/100°C/vit 1/ Sens inverse.
Pendant ce temps,couper les courgettes non épluchées en rondelles à la mandoline
A la sonnerie verser les dans le bol du thermomix, ajouter la moitie du sel, le poivre le bouillon 17 min/100°C/vit1/ Sens inverse. (si toutes les courgettes ne rentrent pas en une fois dans le bol ajouter le reste au bout de quelques minutes de cuisson)
Pendant la cuisson,beurrer un plat à gratin, y verser le riz cru.
Verser la totalité du bol (courgettes + jus) sur le riz et étaler à l’aide de la spatule. Parsemer de lardons cru.
Dans le bol non rincé, ajouter les oeufs, la crème, le boursin, la muscade,sel et poivre, 30sec/vit4.
Verser sur les courgettes,saupoudrer de parmesan.
Enfourner durant 40 min dans un four préchauffé à 210°C.
