Brioche au lait concentré sucré au Thermomix : Savoureuse et moelleuse !

Brioche au lait concentré sucré au Thermomix : Savoureuse et moelleuse !

Découvrez cette recette de la brioche au lait concentré sucré, simple et facile à réaliser à l’aide de votre Thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

• 500 g de farine
• 40 g de lait
• 180 g de lait concentré sucré
• 2 œufs
• 20 g de levure fraîche
• 150 g de beurre mou
• Une pincée de sel
• 1 jaune d’œuf

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait avec la levure et chauffer pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 1.
Ensuite, ajouter la farine, le sucre, le sel, le lait concentré sucré et les œufs puis pétrir pendant 3 minutes en mode épi.
Ajouter le beurre mou en morceaux puis pétrir à nouveau pendant 8 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis la mettre dans un saladier, couvrir et laisser reposer durant 1 heure 30 minutes à 2 heures.
Dégazer la pâte puis former 3 à 4 boules de poids égal et déposer-les dans un moule à cake légèrement huilé et fariné.
Couvrir d’un linge propre puis laisser lever pendant 40 minutes.
Ensuite badigeonner avec le jaune d’œuf battu.
Préchauffer le four à 180°C, puis enfourner pendant 25 à 30 minutes.
Retirer votre brioche au lait concentré sucré puis laisser refroidir et déguster.