Brioche au lait de coco au Thermomix

Brioche au lait de coco au Thermomix. Découvrez la recette de la Brioche au lait de coco, simple et facile à préparer chez vous au Thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

• 500 g de farine
• 250 g de lait de coco
• 1 œuf
• 80 g de beurre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure de boulanger
• Une pincée de sel

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, mettre le lait de coco avec le beurre et la levure puis mélanger pendant 2 minutes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter ensuite la farine, l’œuf, le sucre et le sel puis pétrir pendant 10 minutes en mode épi.
Retirer la pâte puis la dans un saladier, recouvrir d’un linge et laisser lever pendant 2 heures.
Dégazer la pâte sur un plan de travail puis diviser-la en 3 boules de même taille.
Rouler chaque boule en boudin de 50 cm environ, puis faire en une tresse et déposer-la en rond dans un moule à manquer.
Couvrir d’un linge propre puis laisser reposer pendant 1 heure.
Badigeonner la brioche au lait de coco d’un peu de lait de coco puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.