Gâteau à la crème anglaise au Thermomix : Un dessert moelleux et crémeux !

Gâteau à la crème anglaise au Thermomix : Un dessert moelleux et crémeux !

Tout le monde aime les gâteaux à la crème ! Ces délicieux gâteaux sont un choix simple mais classique pour toute réunion.
Aujourd’hui, nous partageons avec vous une recette de gâteau à la crème anglaise au Thermomix, facile à réaliser qui est le choix idéal pour votre prochaine réunion.

Ingrédients ( 6 Personnes )

La génoise

• 160 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 25 g de lait
• 65 g de beurre mou
• 6 g de levure chimique
• Une pincée de sel

La crème anglaise

• Le zeste de 1/2 citron râpé
• 120 g de sucre
• 50 g de farine
• 500 g de lait
• 2 œufs
• 1 c.à.s d’extrait de vanille

Préparation

Pour la génoise

Dans le bol de votre Thermomix, mettre les œufs et le sucre puis mélanger pendant 3 minutes à la vitesse 3.
Ajouter le lait et le beurre puis mélanger durant 10 secondes à la vitesse 4.
Ensuite ajouter la farine, la levure et le sel puis mélanger à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule. Réserver.

Pour la crème anglaise

Laver et séchez le bol de votre Thermomix, puis mettre tous les ingrédients de la crème anglaise et faire chauffer pendant 7 minutes, 90°C à la vitesse 4.

Astuce crème anglaise : pour un résultat encore plus lisse et parfumé, vous pouvez préparer une crème anglaise réussie au Thermomix (vanille, texture nappante) et la servir bien froide à côté, ou l’utiliser en nappage au moment du service.

Et si vous aimez ce style de dessert, testez aussi notre tarte à la crème anglaise au Thermomix : même esprit gourmand, en version tarte.

A la sonnerie laisser tiédir puis verser la crème au centre du moule sur la pâte à génoise.
Enfourner ensuite au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes.
Enfin, éteigne le four et laissez le gâteau à la crème anglaise encore 15 minutes au four éteint.

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