Velouté glacé de petits pois à la menthe au thermomix

Velouté glacé de petits pois à la menthe au thermomix. Découvrez la recette de Velouté glacé de petits pois à la menthe, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 8 Portions )
– 1 gousse d’ail, épluchée
– 1 oignon, épluché
– 30 g huile d’olive
– 500 g petit pois surgelés, ou frais écossés et rincés
– 1/2 c. à café rase sucre
– 300 g d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– sel / poivre, à votre goût
– 50 g crème fraîche, (peu importe laquelle)
– 10 feuilles De menthe

Préparation
Mettre dans le bol l’ail et l’oignon coupé en deux, hacher 5 sec/Vit5.
Ajouter l’huile, les petits pois et le sucre et faire cuire 5min/100°C/Sens inverse/Vitesse Mijotage.
Rajouter l’eau, le cube de bouillon, sel, poivre et cuire 15min à 20 min /100°C/Vit.2 (petit pois doivent être cuits). Mixer 1min/Vit.6.
Ajouter la crème (facultatif), compléter avec 100g à 150g d’eau froide (si trop épais), les feuilles de menthe et mixer 1min/Vit.10
Verser dans un plat et réserver au frais. Il se sert bien frais.