Gâteau Facile Moelleux au Chocolat au Thermomix – Recette Rapide

Le gâteau facile moelleux au chocolat au Thermomix est une valeur sûre pour les envies de chocolat sans complications : fondant, léger et généreusement chocolaté, il se prépare en un seul bol et en quelques minutes seulement. Un dessert qui fait l’unanimité, comme en témoignent nos lecteurs qui le décrivent comme particulièrement moelleux et léger.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Faire fondre le chocolat séparément avant d’ajouter les autres ingrédients garantit une texture bien lisse sans grumeaux.
• La crème fraîche (ou le fromage blanc) apporte du moelleux sans alourdir la pâte.
• Le mélange final rapide (15 secondes à vitesse 9) suffit à bien incorporer la farine et les œufs sans trop travailler la pâte.
• La cuisson à 200°C sur une durée flexible (30 à 50 min) permet d’ajuster selon la texture désirée, plus ou moins coulante au centre.

Ingrédients (pour 8 portions)

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de sucre semoule
• 200 g de crème fraîche (ou crème légère, ou fromage blanc)
• 125 g de farine
• 11 g de levure chimique (1 paquet)
• 4 œufs

Matériel nécessaire

• Thermomix
• Un moule à manqué

Préparation étape par étape

1. Mettre les morceaux de chocolat dans le bol du Thermomix. Mixer 15 secondes/vitesse 9.
2. Ajouter le sucre et la crème fraîche, puis programmer 5 minutes/50°C/vitesse 2.
3. Ajouter enfin la farine, la levure et les œufs. Mélanger 15 secondes/vitesse 9.
4. Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation.
5. Cuire au four à 200°C pendant environ 30 à 50 minutes, selon la texture désirée.

Nos astuces pour réussir la recette

• Pour un cœur plus coulant, arrêtez la cuisson vers 30 minutes ; pour un gâteau plus cuit et facile à découper, prolongez jusqu’à 50 minutes.
• Utilisez un chocolat noir de bonne qualité (minimum 55% de cacao) pour un goût plus intense.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau si vous préférez un gâteau bien cuit : elle doit ressortir presque sèche.
• Le fromage blanc en remplacement de la crème fraîche donne un résultat un peu plus léger, tout aussi moelleux selon nos lecteurs.

Variantes à essayer

Pour une version allégée en sucre, essayez notre gâteau au chocolat à IG bas. Si vous préférez une note plus exotique, notre gâteau à l’ananas et au lait de coco saura aussi vous surprendre.

Conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur. Il se congèle également très bien jusqu’à 1 mois, entier ou en parts.

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