Gâteau Magique au chocolat thermomix. Voici une autre variante de Gâteau Magique, cette fois c’est au chocolat, une recette rapide et facile a préparer avec votre thermomix.
Ingrédients ( 8 Portions )
– 125g beurre fondu
– 70g farine
– 4 œufs
– 500ml lait tiède
– 150g sucre
– 45g cacao non sucré
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Préparation
1- Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre 125 grams beurre fondu (légèrement refroidi) et le laisser tiédir légèrement. Chauffer 500 milliliters lait tiède pour qu’il soit tiède (pas chaud). Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs (blancs et jaunes séparés).
2- Monter les blancs en neige: Insérer le fouet dans le bol du Thermomix. Ajouter les blancs d’œufs et fouetter 4 minutes à vitesse 3.5 jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Réserver dans un récipient à part.
3- Blanchir les jaunes: Dans le bol (avec le fouet), mettre les jaunes d’œufs et 150 grams sucre. Mélanger 2 minutes à vitesse 3 pour blanchir le mélange.
4- Incorporer les ingrédients: Programmer 3 minutes/ 37°C / vitesse 3. Ajouter 125 grams beurre fondu (légèrement refroidi) par l’ouverture, puis 70 grams farine, puis 45 grams cacao en poudre non sucré, et enfin 500 milliliters lait tiède.
5- Ajouter les blancs: Programmer 5 minutes / vitesse 1. Incorporer délicatement les blancs montés petit à petit par l’ouverture du bol pendant que le Thermomix tourne.
6- Cuisson: Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour 55 minutes à 150°C. Le centre doit être tremblant à la sortie du four.
7- Repos au réfrigérateur: Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures (idéalement une nuit) avant de démouler. Ce temps de repos est essentiel pour que les trois couches se forment bien.
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