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Recette Thermomix

Gâteau roulé de la saint valentin au Thermomix

Gâteau roulé de la saint valentin au Thermomix

Gâteau roulé de la saint valentin au Thermomix. Découvrez la recette de Gâteau roulé de la saint valentin, simple à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédient
Pour la pâte des cœurs

  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre mou
  • 20 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Colorant rouge

Pour la génoise

  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de farine

Ganache:

  • Confiture
  • Crème chantilly

Préparation
La pâte des cœurs
Dans le bol de votre thermomix, ajouter le beurre mou avec le sucre et mélanger durant 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite, ajouter le blanc d’œuf et la farine et mélanger durant 20 secondes à la vitesse 4.
Ajouter la pointe d’un couteau de colorant et mélanger de nouveau durant 5 secondes à la vitesse 3.
Couvrir une plaque d’une feuille de papier sulfurisé, puis faire des cœurs à l’aide d’une poche à douille, ensuite mettre la plaque au congélateur durant 15 minutes.


Pour la génoise
Commencer par séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Ensuite, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol du thermomix ( Nettoyer et sécher ), et mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Ajouter la farine et mélanger pendant 20 secondes à la vitesse 3.
Monter les blancs en neige puis incorporer les à la préparation, puis verser la génoise dans la plaque, et cuire au four pendant 15 minutes à 180°C.
Sortir la plaque, recouvrir la génoise d’une feuille de papier sulfurisé et retourner-la sur le plan de travail.

Retirer délicatement la feuille côté décor et recouvrir la génoise d’un linge humide, puis retourner à nouveau la génoise et rouler-la, et laisser refroidir.

Enfin, dérouler la génoise, tartiner de confiture et crème chantilly puis rouler la à nouveau, couper les extrémités pour une finition propre.

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