Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix

Flan pâtissier au citron et aux framboises au Thermomix. Découvrez la recette du Flan pâtissier au citron et aux framboises, simple et facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

• 1 pâte brisée
• 220 g de framboises décongelées
• 700 g de lait
• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 160 g de crème liquide
• 80 g de maïzena
• Le jus et le zeste d’un citron

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre et le zeste de citron puis mixer pendant 10 secondes à la vitesse 10. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ensuite, ajouter les œufs, la maïzena, le jus de citron, et la crème puis mélanger durant 40 secondes à la vitesse 5.
Ajouter le lait et faire chauffer pendant 12 minutes, 90°C à la vitesse 4, à la sonnerie, mélanger le tout pendant 15 secondes à la vitesse 5.
Versez dans un saladier, filmer avec un film alimentaire puis laisser refroidir.
Préchauffer votre four à 180°C
Etaler la pâte brisée puis déposer-la dans un moule à manquer et piquer-la avec une fourchette.
Disposer les framboises couper en deux, ensuite recouvrir de la crème et lisser la surface.
Enfin, cuire votre flan pâtissier au citron et aux framboises au four pendant 40 à 45 minutes.

🍰 Pour aller plus loin
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