Jus de carottes au Thermomix : recette maison au citron et miel

Ce jus de carottes au Thermomix se prépare avec seulement 4 ingrédients : carottes, citron, eau et miel. Une recette maison simple et naturelle, sans additif ni conservateur, où le miel adoucit le goût parfois surprenant de la carotte crue au premier abord, mais qui séduit rapidement.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Éplucher le citron à blanc retire l’amertume de la peau blanche, pour un jus plus doux.
• Le Thermomix mixe progressivement jusqu’à haute vitesse, pour un jus bien lisse sans morceaux.
• Ajuster la quantité d’eau en fin de préparation permet d’obtenir la consistance exacte souhaitée.
• Une recette 100% naturelle, sans additif, où vous maîtrisez entièrement la composition.

Ingrédients (pour 1 litre)

• 10 carottes
• 1 citron
• 500 g d’eau (+ 250 g supplémentaires si nécessaire)
• 2 c. à café bombées de miel

Matériel nécessaire

• Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
• Une bouteille ou un pichet pour le service

Préparation étape par étape

1. Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol.
2. Épluchez le citron à blanc (en retirant bien la peau blanche) et mettez-le dans le bol.
3. Mixez 30 secondes / vitesse 5.
4. Ajoutez les 500 g d’eau et le miel. Mixez 2 min 30 en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 10.
5. Si la consistance obtenue est trop épaisse, ajoutez les 250 g d’eau restants en 2 fois, en remixant à chaque fois 30 secondes progressivement jusqu’à la vitesse 10, pour ne pas faire déborder le bol.

Nos astuces pour réussir la recette

• Ajoutez l’eau progressivement en remixant à chaque fois, plutôt qu’en une seule fois, pour éviter que le mélange épais ne déborde du bol.
• Ce jus a un goût particulier au premier abord, typique de la carotte crue, mais qui plaît généralement très vite.
• N’hésitez pas à ajuster la quantité de miel selon votre goût, pour un jus plus ou moins sucré.
• Servez ce jus bien frais, éventuellement avec quelques glaçons.

Variantes à essayer

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Conservation

Ce jus se déguste idéalement dans les heures suivant sa préparation, pour profiter au maximum de ses vitamines. Conservez-le au réfrigérateur, dans une bouteille hermétique, pendant 24 heures maximum.

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