Cupcakes au kinder au Thermomix : recette gourmande facile

Ces cupcakes au kinder au Thermomix associent des muffins moelleux au chocolat noir à une ganache montée au Kinder, aérienne et gourmande, décorée de paillettes de chocolat et de Kinder Bueno. Une recette qui demande un peu d’anticipation (la ganache se prépare idéalement la veille) mais dont chaque étape reste simple grâce au Thermomix.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Préparer la ganache la veille lui laisse le temps de bien refroidir avant d’être montée en chantilly.
• Le sachet de chantilly fixe stabilise la ganache montée, pour une décoration qui tient bien dans le temps.
• Le Thermomix prépare la pâte à muffins et la ganache en quelques étapes rapides, sans complexité.
• Une recette gourmande qui plaît à coup sûr aux amateurs de Kinder, petits et grands.

Ingrédients (pour 10-12 cupcakes)

Pour les muffins

• 35 g de beurre
• 100 g de chocolat noir
• 60 g de lait
• 2 œufs
• 50 g de sucre
• 60 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

Pour la ganache montée au Kinder

• 1 briquette de 20 cl de crème liquide à 30%
• 6 Kinder Maxi
• 8 carreaux de chocolat blanc
• 1 sachet de chantilly fixe

Pour la décoration

• Paillettes de chocolat
• Kinder Bueno

Matériel nécessaire

• Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
• Un moule à muffins et des caissettes
• Une poche à douille

Préparation étape par étape

La ganache (idéalement la veille)

1. Placez la moitié de la crème dans le bol, programmez 5 min / 100°C / vitesse 2.
2. Ajoutez le chocolat blanc et les Kinder, programmez 3 min / vitesse 2.
3. Transvasez dans un saladier et ajoutez le reste de la crème. Mettez au frais 2 heures.
4. Ressortez le saladier de ganache, battez 1 minute, ajoutez le sachet de chantilly fixe et battez encore 1 minute. La ganache doit être aérée.
5. Réservez.

Les muffins

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Placez le chocolat dans le bol, mixez 10 sec / vitesse 8.
3. Ajoutez le beurre, programmez 2 min / 50°C / vitesse 2.
4. Ajoutez tous les autres ingrédients, mélangez 1 min / vitesse 6.
5. Versez dans les moules à muffins, enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.
6. Laissez refroidir.

Le montage

1. Garnissez les cupcakes refroidis de la ganache montée à l’aide d’une poche à douille.
2. Décorez de paillettes de chocolat et d’un morceau de Kinder Bueno.

Nos astuces pour réussir la recette

• Ne sautez pas les 2 heures de repos au frais de la ganache : elles sont essentielles avant de pouvoir la monter correctement.
• Attendez que les muffins soient complètement refroidis avant de les garnir, sinon la ganache fondrait.
• Battez bien la ganache avec la chantilly fixe jusqu’à obtenir une texture aérée et facile à pocher.
• Décorez juste avant de servir pour que le Kinder Bueno garde tout son croquant.

Variantes à essayer

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Conservation

Conservez ces cupcakes au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours en raison de la ganache. Sortez-les 10 minutes avant dégustation pour qu’ils retrouvent tout leur moelleux.

FAQ

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