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Mojoté d’aubergine au Thermomix

Mojoté d'aubergine au Thermomix

Mojoté d’aubergine au Thermomix. Découvrez la recette du Mijoté d’aubergine, facile et rapide à réaliser chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

  • 2 échalottes
  • 3 gousses d’ail
  • 10 g d’huile d’olive
  • 700 g d’aubergines
  • 200 g de poivrons de deux couleurs
  • 600 g de tomates concassées
  • 1 pincée de feuilles de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 100 g d’eau
  • sel, poivre

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’ail puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Ensuite, racler les parois du bol et ajouter huile, puis faire revenir pendant 4 minutes, varoma à la vitesse 2.
Pendant ce temps, couper les aubergines en cubes et Couper les poivrons lavés et séchés ( Les couper en fines lanières ), ôter les membranes blanches et les pépins.
Les déposer dans le varoma, a la sonnerie, ajouter dans le bol, la tomate, les herbes, sel poivre et l’eau.
Enfin, mettre en place le varoma et cuire pendant 25 minutes, varoma à la vitesse 1.
Retirer le Varoma. Transvaser les aubergines et les tomates concassées dans un plat, puis mélanger et servir aussitôt.

Appropos de l'auteur

Pierrette

Pierrette

Passionnée de cuisine je suis autodidacte . Je cuisine par plaisir et j'adore apprendre de nouvelles recettes ! Venez découvrir avec moi un tas de cuisine.

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