Semoule au Lait facile au Thermomix : recette de grand-mère

Cette semoule au lait facile au Thermomix est un dessert réconfortant et intemporel, qui rappelle les goûters d’enfance. Onctueuse et parfumée à la vanille, elle se prépare en une seule cuisson au Thermomix, sans avoir besoin de surveiller une casserole ni de remuer sans cesse.

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Le Thermomix mélange en continu pendant la cuisson, évitant que la semoule n’accroche au fond du bol.
• La cuisson douce à 90°C garantit une texture onctueuse, sans grumeaux.
• Une recette avec seulement 4 ingrédients, économique et rapide à préparer.
• Une recette généreuse pour 10 portions, idéale pour toute la famille ou pour préparer à l’avance.

Ingrédients (pour 10 portions)

• 1 litre de lait
• 130 g de semoule de blé fine
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

Matériel nécessaire

• Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent) avec le fouet
• Des ramequins ou petits pots

Préparation étape par étape

1. Insérez le fouet dans le bol verrouillé, versez le lait et faites chauffer 8 min / 90°C / vitesse mijotage.
2. À la sonnerie, versez la semoule par l’orifice du couvercle, réglez 15 min / 90°C / vitesse 1,5.
3. Ajoutez les sucres, mélangez 15 sec / vitesse 3.
4. Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de déguster.

Nos astuces pour réussir la recette

• Versez toujours la semoule progressivement par l’orifice du couvercle pendant que le Thermomix tourne, pour éviter la formation de grumeaux.
• Laissez bien refroidir avant de déguster : la semoule épaissit encore légèrement en refroidissant.
• Pour une version plus parfumée, ajoutez un zeste de citron ou d’orange en même temps que le lait.
• Cette semoule se déguste aussi bien tiède que froide, selon les préférences de chacun.

Variantes à essayer

Envie d’un autre dessert lacté réconfortant ? Essayez notre riz au lait crémeux à la vanille au Thermomix. Pour une pause salée à la semoule, découvrez aussi notre mini harcha au Thermomix.

Conservation

Conservez cette semoule au lait au réfrigérateur, dans des ramequins couverts ou une boîte hermétique, pendant 3 jours maximum. Elle se déguste froide directement sortie du réfrigérateur, ou tiède en la réchauffant quelques secondes au micro-ondes.

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