Pets de nonnes ou les beignets soufflés au thermomix. Découvrez la recette des Pets de nonnes ou les beignets soufflés, simple et facile à préparer au thermomix.
Un pet de nonne est un beignet soufflé et sucré de pâte à choux frite. Il est également appelé « beignet de vent », « beignet venteux » ou « soupir de nonne », « pet de putain », « pet de vieille » dans l’Aveyron
Ingrédients ( 50 Portions )
- 125 g d’eau
- 1 pincée sel
- 80 g beurre
- 175 g farine
- 50 g sucre roux
- 4 oeufs moyens (53-63 g)
- 1 c.à.c rase cannelle en poudre
- 10 g de Rhum
- un peu de sucre glace pour la déco
Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter l’eau, la pincée de sel, le beurre, cannelle, et le rhum, faire chauffer pendant 3 minutes, 70°C à la vitesse 2.
A la sonnerie ajouter la farine et le sucre. Mélanger durant 20 secondes à la vitesse 3.
Ensuite faire chauffer durant 4 minutes, 85°C à la vitesse 3 sans le bouchon-doseur jusqu’à ce que la pâte se dessèche et se détache des parois du bol.
A la dernière minute, ajouter les oeufs un par un par l’orifice du bol.
À l’aide de 2 cuillères, laisser tomber des boules de pâte dans la friture chaude, les retourner pour les dorer des 2 côtés.
Les égoutter et saupoudrer du sucre glace.
Bonjour vous ne mettez pas de levure
Bonjour vous ne mettez pas de levure
MERCI
Non pas de levure