Voici comment fabriquer vos colorants alimentaires au Thermomix, 100% naturelles et bio !
Les colorants alimentaires naturels sont une excellente alternative aux colorants alimentaires chimiques synthétiques. Aujourd’hui, de nombreux parents essaient de limiter la consommation de colorants alimentaires artificiels chez leurs enfants. Ces colorants ont été associés à des problèmes de comportement, d’hyperactivité et de difficultés d’apprentissage. Les colorants alimentaires naturels peuvent être utilisés à la place des colorants dans de nombreuses recettes, ce qui donne à vos produits de boulangerie et à vos petits gâteaux une couleur plus naturelle.
Découvrez comment fabriquer des colorants alimentaires naturels chez vous à l’aide de votre Robot culinaire le Thermomix.
Ingrédient
Pour le colorant rose
- 100 g betteraves
- 115 g d’eau
Pour le colorant jaune
- 115 g l’eau
- 1 cuillère à soupe de curcuma
Pour le colorant violet
- 115 g de myrtilles frais ou congelés
- 90 g de l’eau
Pour le colorant vert
- 30 g épinards frais ou congelés
- 120 g l’eau
Préparation
Pour le colorant rose
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les betteraves épluchées et coupées en morceaux, puis verser l’eau et cuire pendant 5 minutes, 90°C à la vitesse 2. A la sonnerie mixer pendant 15 secondes à la vitesse 8.
Ensuite, passer la préparation dans un chinois pour éliminer les betteraves et garder le liquide de betterave qui est votre colorant alimentaire.
Conserver dans une petite bouteille hermétique jusqu’à 6 semaines au réfrigérateur.
Pour le colorant jaune
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter l’eau et le curcuma, puis faire chauffer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 1.
Laisser refroidir complètement, ensuite passer la préparation dans un chinois.
Conserver dans une petite bouteille hermétique jusqu’à 6 semaines au réfrigérateur.
Pour le colorant violet
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les myrtilles puis verser l’eau et chauffer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 1.
A la sonnerie mixer pendant 20 secondes à la vitesse 8.
Passer la préparation dans un chinois pour garder que le liquide des myrtilles qui est votre colorant alimentaire.
Conserver dans une petite bouteille hermétique jusqu’à 6 semaines au réfrigérateur.
Pour le colorant vert
Dans le bol de votre Thermomix, mettre les épinards et l’eau, puis chauffer pendant 3 minutes, 90°C à la vitesse 1, à la sonnerie mixer durant 20 secondes à la vitesse 7.
Passer la préparation dans chinois pour garder le liquide vert.
Conserver dans une petite bouteille hermétique jusqu’à 6 semaines au réfrigérateur.
