Ce filet mignon et ses pâtes à la sauce tomate au Cookeo est un plat complet et simple, où la viande dorée et les pâtes cuisent ensemble directement dans la sauce tomate. Une recette one-pot avec seulement 4 ingrédients de base, prête en 20 minutes, pour un dîner de semaine sans complication et sans vaisselle supplémentaire.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Faire dorer le filet mignon en amont développe des saveurs de caramélisation avant la cuisson sous pression.
- Les pâtes cuisent directement dans la sauce tomate, absorbant toutes les saveurs sans étape d’égouttage séparée.
- Une recette minimaliste avec seulement 4 ingrédients de base, économique et rapide à préparer.
- Un plat tout-en-un, viande et féculent réunis dans une seule cuve, pour un minimum de vaisselle.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de pâtes
- 1 filet mignon, coupé en morceaux
- 250 ml d’eau
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- Sel, poivre, herbes de Provence (selon votre goût)
- Un peu d’huile
Matériel nécessaire
- Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)
Préparation étape par étape
- Faites dorer la viande avec un peu d’huile en mode « dorer ». Stoppez le mode « dorer ».
- Ajoutez le reste des ingrédients (pâtes, eau, tomates concassées, sel, poivre, herbes de Provence). Mélangez.
- Cuisez 10 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression.
Nos astuces pour réussir la recette
- N’oubliez pas d’assaisonner généreusement (sel, poivre, herbes de Provence) : sans épices, ce plat minimaliste manquerait de caractère.
- Ne sautez pas l’étape de dorage de la viande : elle apporte des saveurs de caramélisation essentielles au plat final.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir pour plus de gourmandise.
- Ce plat se déguste idéalement dès sa préparation, les pâtes ayant tendance à se déliter en réchauffant.
Variantes à essayer
Envie d’une sauce plus crémeuse ? Essayez notre filet mignon à la crème et champignons. Pour d’autres pâtes à la tomate, découvrez aussi nos pâtes aux carottes à la sauce tomates.
Conservation
Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
FAQ
Peut-on ajouter des légumes à cette recette ?
Oui, des courgettes ou des poivrons coupés en dés peuvent être ajoutés en même temps que les pâtes, pour un plat plus complet.
Peut-on remplacer le filet mignon par une autre viande ?
Oui, de l’escalope de poulet ou de dinde coupée en morceaux fonctionne aussi bien, avec un temps de cuisson similaire.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites dorer la viande à la poêle, ajoutez les tomates et l’eau, laissez mijoter quelques minutes, puis faites cuire les pâtes séparément avant de les mélanger à la sauce.
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