Ces pennes aux 4 fromages au Cookeo réunissent chèvre, roquefort, mozzarella et fromage râpé dans une sauce fondante, relevée par des allumettes de bacon. Une recette rapide et généreuse, prête en moins de 15 minutes grâce à la cuisson des pâtes directement dans le bouillon, sans eau à égoutter.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Cuire les pâtes directement dans le bouillon leur permet d’absorber toute la saveur, sans étape d’égouttage.
- Le mélange de 4 fromages différents (chèvre, roquefort, mozzarella, râpé) crée une palette de saveurs plus riche qu’un seul fromage.
- Le bacon apporte du croquant et du salé qui équilibre le crémeux de la sauce.
- Une recette ultra rapide, prête en moins de 15 minutes au total, idéale pour un repas de semaine.
Ingrédients (pour 5 personnes)
- 250 g de pennes
- 100 g de chèvre en bûche
- 75 g de roquefort
- 1 boule de mozzarella
- 100 g de fromage râpé
- 20 cl de crème fleurette
- 100 g d’allumettes de bacon
- 500 ml de bouillon
Matériel nécessaire
- Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)
Préparation étape par étape
- Versez les pâtes et le bouillon dans la cuve du Cookeo, puis lancez une cuisson rapide pendant la moitié du temps indiqué sur le paquet de pâtes (environ 4-5 minutes pour des pennes).
- Ajoutez tous les autres ingrédients (chèvre, roquefort, mozzarella, fromage râpé, crème fleurette, bacon) directement dans la cuve avec les pâtes.
- Mélangez bien pour répartir les fromages.
- Lancez une nouvelle cuisson rapide de 3 minutes, jusqu’à ce que les fromages soient bien fondus.
- Servez immédiatement, bien chaud.
Nos astuces pour réussir la recette
- Coupez le chèvre et la mozzarella en petits morceaux avant de les ajouter, pour qu’ils fondent plus rapidement et uniformément.
- Mélangez bien après l’ajout des fromages pour éviter qu’ils ne collent au fond de la cuve.
- Vous pouvez ajuster les proportions de fromages selon vos préférences, en réduisant le roquefort si vous n’aimez pas les saveurs trop fortes.
- Servez immédiatement : la sauce fromagère perd de son onctuosité en refroidissant.
Variantes à essayer
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Conservation
Ces pennes se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Réchauffez-les doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de lait ou de crème si la sauce a trop épaissi.
FAQ
Peut-on remplacer un des 4 fromages par un autre ?
Oui, cette recette se prête très bien aux ajustements : parmesan, comté ou gorgonzola peuvent remplacer un des fromages proposés selon vos goûts.
Peut-on préparer cette recette sans bacon ?
Oui, vous pouvez l’omettre pour une version végétarienne, ou le remplacer par des lardons fumés ou des noix pour du croquant.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les pâtes classiquement dans le bouillon à la casserole, puis incorporez les fromages, la crème et le bacon hors du feu, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien fondu.
🍝 Retrouvez toutes nos recettes de pâtes au Cookeo
Ces pennes aux 4 fromages font partie de notre guide complet Pâtes au Cookeo — carbonara, gnocchis, one‑pot viande, fruits de mer : 14 recettes avec conseils.
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