Ces gnocchis crème et bacon au Cookeo sont un plat ultra rapide, où les gnocchis cuisent directement dans une sauce onctueuse à la crème fraîche et au bacon, avec seulement 2 minutes de cuisson sous pression. Une recette parfaite pour un dîner de semaine express, sans sacrifier le côté réconfortant d’un plat de pâtes gourmand.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Les gnocchis cuisent directement dans la sauce, sans étape d’égouttage séparée.
- La maïzena épaissit légèrement la sauce, pour une texture bien nappante.
- Ajouter une partie de la crème seulement en fin de cuisson préserve sa fraîcheur et son onctuosité.
- Une recette ultra rapide, prête en quelques minutes, idéale pour un repas de dernière minute.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400 g de gnocchis
- 400 ml d’eau
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de maïzena
- 6 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 g de bacon en lamelles
Matériel nécessaire
- Un Cookeo (ou autocuiseur multifonction équivalent)
Préparation étape par étape
- Dans la cuve du Cookeo, mettez les gnocchis, 4 c. à soupe de crème, l’eau, le bouillon de volaille émietté, la maïzena et le bacon. Mélangez le tout.
- Cuisez 2 minutes en mode cuisson rapide ou sous pression selon le modèle de Cookeo.
- Ajoutez les 2 dernières cuillères de crème, mélangez à nouveau, puis maintenez au chaud pendant 5 minutes.
Nos astuces pour réussir la recette
- Ajoutez toujours la dernière partie de crème en fin de cuisson, hors de la pression, pour préserver sa texture onctueuse.
- Mélangez bien avant de lancer la cuisson pour que la maïzena se répartisse uniformément et évite les grumeaux.
- Ce plat se déguste idéalement dès sa préparation, les gnocchis ayant tendance à se déliter légèrement en réchauffant.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé au moment de servir pour plus de gourmandise.
Variantes à essayer
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Conservation
Conservez ce plat au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-le doucement à la casserole ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème ou de lait si la sauce a trop épaissi.
FAQ
Peut-on utiliser des gnocchis secs plutôt que frais ?
Les gnocchis frais en barquette sont recommandés pour cette recette, le temps de cuisson très court (2 minutes) étant calibré pour ce format.
Peut-on remplacer le bacon par des lardons ?
Oui, des lardons fumés fonctionnent aussi très bien à la place du bacon en lamelles, selon ce que vous avez sous la main.
Peut-on préparer cette recette sans Cookeo ?
Oui, faites cuire les gnocchis classiquement dans l’eau bouillante, puis préparez une sauce à part avec la crème, le bacon et le bouillon avant de les mélanger ensemble.
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