Cette salade de pois chiches recette WW est une entrée fraîche et sans cuisson, prête en 15 minutes seulement. Pois chiches fondants, tomates cerise juteuses, carottes croquantes et basilic parfumé se marient dans une vinaigrette légère au vinaigre balsamique, pour une recette à 0 SP par portion.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Aucune cuisson nécessaire : les pois chiches en conserve permettent une préparation express en 15 minutes.
- Le basilic frais apporte une touche aromatique qui relève la salade sans ajouter de matières grasses.
- Une recette à 0 SP, idéale pour composer un repas complet et rassasiant sans entamer son budget SmartPoints.
- Facilement transportable, elle se prête parfaitement à un déjeuner au bureau ou un pique-nique.
Ingrédients (pour 4 portions)
- 530 g de pois chiches cuits, poids net égoutté
- 250 g de tomates cerise
- 3 petites carottes
- ½ petit oignon
- 4 brins de basilic frais
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
Matériel nécessaire
- Une passoire
- Un grand saladier
- Un couteau et une planche à découper
Préparation
- Préparer les pois chiches : rincez et égouttez soigneusement les pois chiches, puis transvasez-les dans un grand saladier.
- Couper les légumes : coupez les tomates cerise en deux, les carottes en rondelles fines et l’oignon en petits morceaux. Déchirez et ciselez les feuilles de basilic.
- Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, salez et poivrez.
- Assembler la salade : mélangez tous les ingrédients dans le saladier, versez la vinaigrette et mélangez bien.
- Laisser reposer : attendez quelques instants avant de servir, le temps que les saveurs se mêlent.
Nos astuces pour réussir la recette
- Laissez reposer la salade 15 à 20 minutes au frais avant de servir : les saveurs se développent encore davantage.
- Coupez les carottes en fines rondelles ou en julienne pour une texture plus agréable en bouche.
- Ciselez le basilic au dernier moment pour préserver tout son parfum et éviter qu’il ne noircisse.
- Pour plus de croquant, ajoutez quelques graines de tournesol ou de courge au moment de servir.
Variantes à essayer
Envie d’une autre salade fraîche et légère ? Découvrez notre salade niçoise recette WW, plus complète et gourmande. Pour une version avec des céréales et du poisson, essayez aussi notre salade de quinoa aux légumes et au thon Weight Watchers.
Conservation
Cette salade se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se déguste froide, directement sortie du réfrigérateur, sans nécessiter de réchauffage.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | 6 g |
| Glucides | 30 g |
| Protéines | 12 g |
FAQ
Combien de SmartPoints représente cette salade de pois chiches ?
Cette recette représente 0 SP par portion, les pois chiches et les légumes n’étant pas comptabilisés dans la majorité des plans Weight Watchers actuels.
Peut-on remplacer les pois chiches en conserve par des pois chiches secs ?
Oui, faites-les tremper une nuit puis cuisez-les environ 45 minutes à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, avant de les utiliser froids dans la salade.
Par quoi remplacer le vinaigre balsamique ?
Le vinaigre de cidre ou le jus de citron fonctionnent très bien en remplacement, avec une saveur plus acidulée et moins sucrée que le balsamique.
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, c’est même recommandé : elle se conserve bien au frais et les saveurs se développent davantage après quelques heures de repos.
Comment rendre cette salade plus copieuse ?
Ajoutez des dés de feta, un œuf dur ou quelques olives noires pour un repas plus complet et rassasiant.
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