Cette salade piémontaise recette Weight Watchers revisite le grand classique des entrées froides en version allégée. Pommes de terre fondantes, œufs durs, tomates fraîches et une sauce à base de fromage blanc 0 % remplacent la mayonnaise traditionnelle, pour une salade tout aussi gourmande mais à seulement 4 SP par part. Idéale en entrée ou en plat léger pour l’été.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Une sauce allégée à base de fromage blanc 0 % et de moutarde, qui remplace la mayonnaise classique sans sacrifier le goût.
- Un plat complet : féculents, protéines (œufs, surimi ou jambon) et légumes réunis dans une seule assiette.
- Facile à préparer à l’avance, elle se bonifie même au réfrigérateur, parfaite pour anticiper un repas.
- Un choix polyvalent : surimi ou jambon dégraissé, selon vos goûts et vos envies.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de pommes de terre déjà cuites à l’eau
- 3 œufs
- 2 belles tomates
- 5 cornichons
- 6 bâtonnets de surimi ou 3 tranches de jambon découenné dégraissé
- 100 g de fromage blanc à 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Cette recette représente 4 SP par part (système SmartPoints classique). Cette valeur peut varier légèrement selon votre plan Weight Watchers actuel (Vert, Bleu ou Violet).
Matériel nécessaire
- 1 casserole (pour cuire les œufs)
- 1 planche à découper et un couteau
- 1 grand saladier
- 1 cuillère ou une spatule
Note : le temps de préparation n’était pas précisé sur la recette d’origine. Sur la base des étapes décrites, comptez environ 20 à 25 minutes de préparation active, plus un temps de repos au frais avant de servir.
Préparation étape par étape
Étape 1 — Cuire les œufs et préparer les légumes
- Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
- Couper les pommes de terre cuites en cubes.
- Laver les tomates, les couper en quartiers, retirer les pépins et couper la chair en cubes.
- Couper les cornichons en petits morceaux, ainsi que le surimi ou le jambon.
Étape 2 — Préparer la sauce
- Dans un saladier, mélanger la moutarde, le fromage blanc, le sel et le poivre.
Étape 3 — Assembler la salade
- Ajouter dans le saladier les pommes de terre, le surimi ou le jambon, les cornichons et les tomates. Mélanger.
- Ajouter les œufs durs coupés en petits morceaux et mélanger délicatement pour ne pas les écraser.
- Placer au réfrigérateur avant de servir bien frais.
Nos astuces pour réussir la recette
- Laissez les pommes de terre refroidir complètement avant de les mélanger : chaudes, elles rendraient la salade détrempée.
- Mélangez les œufs durs en tout dernier et délicatement, pour garder de beaux morceaux dans la salade.
- Un passage d’une heure au réfrigérateur avant de servir permet aux saveurs de bien se mélanger.
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques herbes ciselées (ciboulette, persil) juste avant de servir.
Variantes à essayer
Envie d’une autre salade composée légère ? Essayez notre salade niçoise recette WW. Pour une option encore plus légère et végétale, découvrez notre salade de pois chiches recette WW.
Conservation
- Conservez la salade piémontaise au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 à 2 jours maximum.
- La congélation n’est pas recommandée : les pommes de terre, les œufs durs et la sauce au fromage blanc ne supportent pas bien la décongélation (texture altérée).
- Aucun réchauffage n’est nécessaire : cette salade se déguste froide.
FAQ — Salade piémontaise recette Weight Watchers
Peut-on remplacer le surimi par autre chose ?
Oui, en plus du jambon dégraissé déjà proposé, vous pouvez utiliser du thon au naturel ou du poulet cuit émietté pour varier les protéines.
Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, c’est même recommandé : préparée la veille, elle a le temps de bien s’imprégner des saveurs. Ajoutez toutefois les œufs durs au dernier moment si vous préférez qu’ils restent bien fermes.
Peut-on utiliser de la mayonnaise allégée à la place du fromage blanc ?
Oui, mais cela augmentera légèrement le nombre de SmartPoints par portion. Le fromage blanc 0 % reste l’option la plus légère pour cette recette.
Combien de temps se conserve la salade piémontaise ?
Comptez 1 à 2 jours maximum au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Peut-on congeler cette salade ?
Ce n’est pas conseillé : les pommes de terre, les œufs durs et la sauce au fromage blanc perdent leur texture à la décongélation.
Combien de SmartPoints pour cette salade piémontaise ?
Cette recette représente 4 SP par part (comptage classique). Cette valeur peut légèrement varier selon votre plan WW actuel et les produits exacts utilisés.
Peut-on ajouter d’autres légumes à cette salade ?
Oui, des petits pois, du maïs ou des dés de poivron s’intègrent très bien pour varier les textures et les couleurs.
Huet a donné son avis
J’aime vos recettes, j’en ais déjà fait quelques unes, mais je compte avec mes points, mais pour une Amie, elle voudrait savoir à ce que 1 point équivaut à combien de calories ? Merci beaucoup et je vous suit pour vos recettesil y a quelques années j’avais eu à notre monitrice, une recette de bolognaise WW, mais je ne la retrouve plus, l’auriez vous ?