Quiche aux aubergines, poulet et olives – Une explosion de saveurs à chaque bouchée

Quiche aux aubergines, poulet et olives – Une explosion de saveurs à chaque bouchée

Cette quiche aux aubergines, poulet et olives combine des ingrédients sains et savoureux pour créer une recette d’été parfaite. L’aubergine douce, le poulet tendre et les olives salées se marient pour offrir une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette quiche est idéale pour un repas léger ou un pique-nique familial.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 grosse aubergine
• 2 poitrines de poulet
• 100 g d’olives noires dénoyautées
• 4 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez.
Coupez l’aubergine en dés et faites-la revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée et tendre. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, faites cuire les poitrines de poulet coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez et réservez.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le fromage râpé, du sel et du poivre au goût.
Ajoutez l’aubergine, le poulet et les olives noires à la préparation d’œufs et mélangez bien.
Versez le mélange sur la pâte brisée dans le moule.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit prise.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Profitez de cette délicieuse quiche aux aubergines, poulet et olives lors de vos prochains dîners d’été ou pique-niques en famille. C’est une recette simple et savoureuse qui ravira tous vos convives.

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