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Recette Thermomix

Beignets de carnaval ultra moelleux au Thermomix

Beignets de carnaval ultra moelleux au Thermomix

Beignets de carnaval ultra moelleux au Thermomix. Découvrez la recette des Beignets de carnaval ultra moelleux, facile à préparer au Thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )

  • 500 g de farine
  • 4 oeufs
  • 5 c.à.s bombée de sucre
  • 3 c.à.s de crème fraîche épaisse
  • une pincée de sel
  • 150 g de beurre
  • 20 g de levure fraîche
  • 25 g de rhum

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, mettre le beurre avec la levure, le sucre et le rhum, puis faire chauffer pendant 5 minutes, 80°C à la vitesse 3.
Ensuite, ajouter la crème fraîche puis mélanger pendant 10 secondes vitesse 5.
Laisser votre robot tourne sur la vitesse 5 et ajouter au fur et à mesure les 4 oeufs puis continuer à mixer durant 20 secondes.
Ajouter les 500 g de farine puis pétrir en mode épi pendant 5 minutes.
Laisser reposer la pâte dans le bol du thermomix (fermé) pendant 1 heure minimum.
A la fin du temps de repos, chauffer l’huile de la friteuse, pendant ce temps séparer la pâte en 4 pâtons.
Ensuite étaler chaque pâton et découper des formes à l’aide d’une roulette (épaisseur environ 4 mm afin d’avoir des beignets bien moelleux).
Enfin, plonger les beignets dans l’huile par petites quantités dans le bain d’huile bouillante, les retourner pour qu’ils colorent des 2 côtés.
Ne pas attendre qu’ils soient marrons, mais plutôt blonds afin qu’ils ne soient pas trop durs.
Poser les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.

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3.6/5 (5 Reviews)

Appropos de l'auteur

Pierrette

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