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Bolas de Berlim au Thermomix

Bolas de Berlim au Thermomix
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Bolas de Berlim au Thermomix. Découvrez la recette des Bolas de Berlim ou Boules de Berlin, simple et facile à réaliser au Thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

  • 350 g farine
  • un demi cube levure de boulanger
  • 130 g lait
  • 50 g sucre en poudre
  • 20 g beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée sel
  • Quelques gouttes vanille ou fleur d’oranger

Préparation
Dans le bol de votre thermomix, ajouter la levure avec le lait, le beurre et le sucre, puis mélanger pendant 2 minutes et 30 secondes, 37°C à la vitesse 2.
Ajouter la farine, la pincée de sel, l’oeuf entier et l’arôme chois. Pétrir pendant 5 minutes en mode épi.
Laisser pousser la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazer la pâte et faire un boudin que vous divisez en 12 morceaux.
Former des boules et les aplatir sur 1 cm de hauteur environ. Les poser sur une silpat ou une feuille de papier sulfurisé.
Laisser à nouveau pousser.
Préchauffer le four à 180°C. (fonction vapeur si vous la possédez)
Badigeonner chaque beignet d’un peu de lait puis enfourner pendant 10 minutes.
A la sortie du four, tremper rapidement chaque beignet dans un peu d’eau puis dans du sucre en poudre.


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Appropos de l'auteur

Pierrette

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