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Recette Thermomix

Terrine de saumon et poireaux au thermomix

Terrine de saumon et poireaux au thermomix

Terrine de saumon et poireaux au thermomix. Découvrez la recette de Terrine de saumon et poireaux, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La fondue de poireaux

  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 20 g beurre
  • 2 c. à soupe crème, semi-épaisse
  • Sel, poivre

Mousse de saumon

  • 300 g saumon
  • 20 g crème, semi-épaisse
  • 3 œufs
  • Sel, poivre

Préparation
Ajouter dans le bol de votre thermomix, l’échalote coupée en morceaux, le poireau coupé en tronçons, le beurre et la crème, puis mixer durant 1 minute à la vitesse 5.
Saler et poivrer à discrétion, puis mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite cuire pendant 8 minutes, Température varoma à la vitesse 2. Réserver.

Pour la mousse de saumon
Préchauffer votre four à 180°C.
Ajouter dans le bol du thermomix, le saumon coupé en morceaux, les oeufs et la crème, puis mixer pendant 30 secondes à la vitesse 5.
Saler et poivrer, puis mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 5.
Dans un moule à cake (garni de papier cuisson), verser une première couche de mousse de saumon, puis une couche de fondue de poireau.
A nouveau saumon, poireau puis terminer avec du saumon.
Enfourner pendant 20 minutes avec un papier d’aluminium, puis 10 minutes sans papier d’aluminium à 180°C.

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