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Recette Thermomix

Terrine de saumon et poireaux au thermomix

Terrine de saumon et poireaux au thermomix
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Terrine de saumon et poireaux au thermomix. Découvrez la recette de Terrine de saumon et poireaux, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La fondue de poireaux

  • 1 poireau
  • 1 échalote
  • 20 g beurre
  • 2 c. à soupe crème, semi-épaisse
  • Sel, poivre

Mousse de saumon

  • 300 g saumon
  • 20 g crème, semi-épaisse
  • 3 œufs
  • Sel, poivre

Préparation
Ajouter dans le bol de votre thermomix, l’échalote coupée en morceaux, le poireau coupé en tronçons, le beurre et la crème, puis mixer durant 1 minute à la vitesse 5.
Saler et poivrer à discrétion, puis mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite cuire pendant 8 minutes, Température varoma à la vitesse 2. Réserver.

Pour la mousse de saumon
Préchauffer votre four à 180°C.
Ajouter dans le bol du thermomix, le saumon coupé en morceaux, les oeufs et la crème, puis mixer pendant 30 secondes à la vitesse 5.
Saler et poivrer, puis mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 5.
Dans un moule à cake (garni de papier cuisson), verser une première couche de mousse de saumon, puis une couche de fondue de poireau.
A nouveau saumon, poireau puis terminer avec du saumon.
Enfourner pendant 20 minutes avec un papier d’aluminium, puis 10 minutes sans papier d’aluminium à 180°C.


Appropos de l'auteur

Pierrette

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