Terrine de saumon et poireaux au Thermomix

Terrine de saumon et poireaux au thermomix. Découvrez la recette de Terrine de saumon et poireaux, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 6 Personnes )
La fondue de poireaux

• 1 poireau
• 1 échalote
• 20 g beurre
• 2 c. à soupe crème, semi-épaisse
• Sel, poivre

Mousse de saumon

• 300 g saumon
• 20 g crème, semi-épaisse
• 3 œufs
• Sel, poivre

Préparation
Ajouter dans le bol de votre thermomix, l’échalote coupée en morceaux, le poireau coupé en tronçons, le beurre et la crème, puis mixer durant 1 minute à la vitesse 5.
Saler et poivrer à discrétion, puis mixer à nouveau pendant 10 secondes à la vitesse 5.
Ensuite cuire pendant 8 minutes, Température varoma à la vitesse 2. Réserver.

Pour la mousse de saumon
Préchauffer votre four à 180°C.
Ajouter dans le bol du thermomix, le saumon coupé en morceaux, les oeufs et la crème, puis mixer pendant 30 secondes à la vitesse 5.
Saler et poivrer, puis mixer à nouveau durant 10 secondes à la vitesse 5.
Dans un moule à cake (garni de papier cuisson), verser une première couche de mousse de saumon, puis une couche de fondue de poireau.
A nouveau saumon, poireau puis terminer avec du saumon.
Enfourner pendant 20 minutes avec un papier d’aluminium, puis 10 minutes sans papier d’aluminium à 180°C.

À explorer aussi : retrouvez toutes nos recettes Thermomix et notre guide apéritif au Thermomix.