Cake Yaourt Pomme Chocolat au Thermomix : la Recette Moelleuse

Le cake yaourt pomme chocolat au Thermomix est un classique revisité : la pomme râpée apporte du moelleux et une note fruitée subtile qui se marie parfaitement avec la vanille, tandis que les pépites de chocolat viennent ponctuer chaque tranche de petites touches gourmandes. Une recette simple, testée et approuvée par de nombreux lecteurs, parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner.

⏱ Préparation : 15 min  |  Cuisson : 45 min  |  Total : 1 h  |  🍽 Portions : 10 personnes

Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups

• Le yaourt, garant du moelleux : il apporte de l’humidité à la pâte, pour un cake qui ne sèche pas, même plusieurs jours après.
• La pomme râpée : elle fond presque entièrement à la cuisson, laissant une texture fondante et un parfum délicat, sans morceaux qui dérangent.
• Une recette testée par nos lecteurs : plusieurs retours confirment un résultat moelleux et bien monté, avec des ajustements possibles selon les goûts.

Ingrédients

Pour 10 portions

• 100 g de pépites de chocolat
• 150 g de sucre (ou 100 g pour une version moins sucrée, voir astuces)
• 3 œufs
• 125 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe rase de vanille liquide
• 250 g de farine
• 1 paquet de levure chimique
• 1 pomme, râpée
• 1 yaourt nature

Matériel nécessaire

• Un Thermomix
• Un moule à cake

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Mélanger la base : mettez les œufs, le sucre, le beurre fondu et le yaourt dans le bol du Thermomix. Mélangez 2 minutes à vitesse 3.
3. Ajouter les poudres : incorporez la farine, la vanille et la levure. Mélangez 1 minute à vitesse 3.
4. Ajouter les garnitures : ajoutez les pépites de chocolat et la pomme râpée, mélangez 45 secondes en sens inverse à vitesse 3 (pour préserver les pépites).
5. Cuire : versez la préparation dans le moule et enfournez 45 minutes.

Nos astuces pour réussir la recette

• Réduisez le sucre si vous le souhaitez : plusieurs de nos lecteurs n’utilisent que 100 g de sucre au lieu de 150 g, avec un résultat tout aussi apprécié.
• Toute variété de pomme convient : Golden, Gala, Granny Smith… choisissez selon vos préférences, sucrées ou légèrement acidulées.
• Vanille en poudre : remplacez la cuillère à soupe de vanille liquide par une cuillère à café de vanille en poudre si vous préférez.
• Yaourt à la vanille : substituez le yaourt nature par un yaourt à la vanille pour renforcer encore le parfum du cake.

Variantes à essayer

• Cake à la mangue : pour une version tropicale, découvrez notre cake à la mangue au Thermomix.
• Cake fondant au citron : pour une version plus acidulée, essayez notre cake fondant au citron au Thermomix.

Conservation

Ce cake se conserve 4 à 5 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous un torchon propre — grâce au yaourt, il reste moelleux plusieurs jours. Il se congèle également très bien jusqu’à 2 mois.

Questions fréquentes