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Escalope de Veau aux Champignons au thermomix

Escalope de Veau aux Champignons au thermomix
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Escalope de Veau aux Champignons au thermomix. Voici une délicieuse recette d’escalope de Veau aux Champignons, simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )
– 400 g d’escalope de veau
– 300 g de champignons
– 1 gousse d’ail
– 1 échalote
– 35 ml de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de farine
– 200 ml d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 bouillon cube de volaille
– sel, poivre

Préparation
Mettez dans le bol du thermomix, l’ail et l’échalote puis hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100°C à la vitesse 1.
Lavez et émincez finement champignons puis ajoutez-les dans le bol et réglez 5 minutes à 100°C à la vitesse Mijotage/ sens inverse.
Versez le vin blanc puis laissez évaporer 2 minutes à 100°C à la vitesse Mijotage / sens inverse.
Salez et poivrez les escalopes puis déposez-les dans le varoma.
Ensuite ajoutez l’eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et la farine, insérez le varoma puis réglez 25 minutes varoma à la vitesse Mijotage/ sens inverse.
A la sonnerie servez les escalopes de veau nappé de la sauce aux champignons.


Appropos de l'auteur

Pierrette

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