Ce frappuccino fait maison au Thermomix reproduit chez vous la célèbre boisson glacée au café, mixée avec du lait, du sucre et des éclats de caramel croquant, le tout glacé et texturé grâce à la puissance du Thermomix. Une recette ultra rapide, prête en moins de 5 minutes, à personnaliser avec chantilly ou copeaux de chocolat selon vos envies.
Pourquoi cette recette fonctionne à tous les coups
- Le Thermomix broie les glaçons et mixe tous les ingrédients en une seule étape, sans blender séparé.
- Les éclats de caramel apportent du croquant et une touche gourmande, contrairement à un café glacé classique.
- La double étape de mixage (courte puis plus longue) permet d’obtenir une belle mousse en surface.
- Une recette économique et rapide, bien moins chère qu’un frappuccino acheté en coffee shop.
Ingrédients (pour 2 portions)
- 250 g de café refroidi
- 250 g de lait entier, demi-écrémé ou écrémé selon le goût
- 10 à 30 g de sucre, selon le goût
- 50 g de mini caramels croquants type Daim, concassés
- 150 à 250 g de glaçons
Matériel nécessaire
- Un Thermomix (TM5, TM6 ou modèle équivalent)
- 2 grands verres
Préparation étape par étape
- Déposez tous les ingrédients dans le bol.
- Mixez 5 sec / vitesse 5, puis 30 sec / vitesse 10.
- Répartissez dans les verres en versant d’abord le liquide, puis la mousse et les éclats de caramel restants au fond du bol, pour une belle présentation en couches.
- Ajoutez de la chantilly ou saupoudrez de chocolat au moment de servir, selon vos envies.
Nos astuces pour réussir la recette
- Utilisez un café bien refroidi, voire préparé la veille, pour un résultat plus rapide et une meilleure texture glacée.
- Versez le liquide en premier dans les verres, puis la mousse et les éclats de caramel par-dessus, pour une présentation soignée façon coffee shop.
- Ajustez la quantité de glaçons selon la texture souhaitée : plus épaisse avec plus de glaçons, plus liquide avec moins.
- Servez immédiatement après préparation, ce type de boisson perdant vite sa texture mousseuse.
Variantes à essayer
Envie d’un autre café glacé maison ? Essayez notre cappuccino glacé au Thermomix. Pour une boisson glacée différente, découvrez aussi notre milkshake à la vanille au Thermomix.
Conservation
Ce frappuccino se déguste immédiatement après préparation, pour profiter de sa texture glacée et mousseuse optimale. Il ne se conserve pas, la glace fondant rapidement et la texture se séparant avec le temps.
FAQ
Peut-on remplacer les éclats de caramel par un autre ingrédient ?
Oui, des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes fonctionnent aussi bien, selon vos préférences gourmandes.
Peut-on préparer cette recette avec du café décaféiné ?
Oui, le café décaféiné fonctionne parfaitement pour cette recette, sans en changer le goût ni la texture.
Peut-on préparer cette boisson sans lactose ?
Oui, remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine, soja) pour une version sans lactose tout aussi crémeuse.
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