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Recette Thermomix

Glace au jet 27 au thermomix

Glace au jet 27 au thermomix

Glace au jet 27 au thermomix. Je vous propose une recette de Glace au jet 27, une recette simple et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients
– 500 g lait entier
– 200 g crème liquide
– 120 g sucre en poudre
– 6 jaune d’œuf
– 2 poignées de feuilles de menthe fraîche
– 100 g jet 27

Préparation
Faites bouillir 500 g de lait entier dans le bol avec 60 g de sucre en poudre, 100°C vitesse 2,10 minutes. Dès qu’il est à ébullition, ajoutez 2 poignées de feuilles de menthe fraîche hachées aux ciseaux, mettre le gobelet .
laisser infuser 20 minutes dans en saladier .
Au bout des 20 minutes, mettez 6 jaunes d’oeuf et 60 g de sucre en poudre dans un saladier et mélangez vitesse 2 avec le fouet.
Versez le lait chaud et la sur les jaunes battus en vitesse 2 avec le fouet fouet. Quand c’est bien mélangé, lavez le bol et versez y le contenu du saladier à travers une passoire fine. Pressez bien sur les feuilles de menthe dans la passoire pour bien exprimer les arômes de menthe. Apres sa Remettez le bol vitesse 2 avec le fouet 80° 4 minutes. Dès que c’est fini, arrêter la cuisson et ajouter d’un coup 200 ml de crème liquide en remuant vitesse 3 .
Ajouter le Get 27 ,15 seconde vitesse 3 avec le fouet et faire refroidir 12 heures au frigo
verser la préparation dans le bol et vitesse 3 avec le fouet 2 minutes.
laisser poser 24h au congélateur.

Appropos de l'auteur

Pierrette

Passionnée de cuisine je suis autodidacte . Je cuisine par plaisir et j'adore apprendre de nouvelles recettes ! Venez découvrir avec moi un tas de cuisine.