Gratin de pâtes aux épinards et béchamel au thermomix. Voici une délicieuse recette de Gratin de pâtes aux épinards et béchamel, simple à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– Fromage râpé
Pour les pâtes
– De l’eau pour cuisiner
– 360 g de pâtes
– Sel
Pour les épinards
– 260 g d’épinards frais
– 60 g de lait
– Sel
– 200 g de ricotta
– Un peu d’huile d’olive
Pour la béchamel
– 500 g de lait
– 50 g de farine
– 10 g de beurre
– Sel
– Muscade (facultatif)
Astuce plus légère : pour alléger ce plat sans perdre l’onctuosité, remplacez la sauce par notre béchamel allégée au Thermomix (sans beurre).
Si vous aimez les gratins de pâtes…
Voici 3 recettes “four”.
Gratin pâtes & légumes (repas complet)
Parfait pour varier les légumes selon la saison.
Gratin pâtes aux courgettes (très fondant)
Une variante “légumes verts” très populaire.
Lasagnes aux légumes (au four)
Idéal pour relier “gratin ↔ lasagnes”.
Préparation
Faites chauffer l’eau à ébullition dans une grande casserole (Pour cuire les pâtes).
Commencez par râper le fromage, mettez-le dans le bol puis programmez 5 secondes, à la vitesse 10. Réservez.
Mettez les épinards, le lait et le sel dans le bol, ensuite programmez 5 minutes, à 100°C, vitesse 1.
Au cours de ces 5 minutes, stopper le programme et raclez les parois avec la spatule, pour faire descendre les épinards. Ajoutez le ricotta et réservez.
Sans laver le bol, mettez-y tous les ingrédients de la béchamel, puis programmez 8 minutes, à 90°C et vitesse 4. En même temps faites cuire les pâtes dans la casserole que vous avez préparé au début, avec un peu de sel.
Une fois les pâtes cuites, mettez-les dans le bol avec les épinards et la ricotta, ajoutez-y l’huile d’olive et mélangez bien le tout, ensuite mettez votre préparation dans un plat allant au four.
Couvrez le tout avec la béchamel que nous avez préparé dans le Thermomix et le fromage râpé.
Mettez le plat au four pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage devienne doré.
Bases indispensables pour les gratins
Béchamel sans beurre (version allégée)
La meilleure base pour un gratin bien crémeux.
Sauce bolognaise (pour version “viande”)
Utile si vous reliez aussi vers des lasagnes bolognaise.
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