KIRI fait maison au Thermomix

KIRI fait maison au Thermomix. Découvrez comment faire son KIRI fait maison. Une recette facile et simple à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients

• 1 litre de lait cru
• 200 g de crème liquide
• 2 petits suisses
• 1 c.à.c de présure
• 1 c.à.c de sel

Préparation
Dans le bol de votre Thermomix, ajouter le lait et la crème, puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3
Ensuite, ajouter les petits suisse puis régler pour 2 minutes, 20°C à la vitesse 2 puis pendant 1 minute, 30°C à la vitesse 2.
Ajouter la présure puis mélanger pendant 10 secondes à la vitesse 3.
Verser la préparation dans un saladier, dans un endroit tiède et sans courant d’air pendant 1 heure.
Au bout d’une heure le lait est caillé, trancher en gros cubes puis versez le tout dans un sac en tissus et laisser égoutter 1 heure puis 1 heure au réfrigérateur.
A la sortie du réfrigérateur, mettez la préparation dans le bol de votre thermomix et ajoutez le sel, puis mixer durant 10 secondes à la vitesse 3 .
Enfin, conserver au frais dans une boite hermétique pendant 10 jours.