Liqueur d’ananas au thermomix. Je vous propose une recette de Liqueur d’ananas, simple à préparer chez vous à l’aide de votre robot thermomix.
Ingrédients ( 1 Litre )
– 1 Ananas moyen
– 1 gousse vanille
– 0.75 l de Rhum BlanC
– 400 g sucre de canne roux
– 200 g d’eau
Préparation
Épluchez l’ananas en ayant soin d’en retirer tous les « yeux » retirez également le cœur fibreux et coupez la chair en morceaux, procédez à toutes ces opération au dessus d’un récipient afin d’en recueillir le jus.
Introduisez la chair dans le bol, ajoutez le jus récupéré et la gousse de vanille coupée en deux, mixez 20 secondes à vitesse 5, ajouter le rhum et mixez 5 secondes à vitesse 5.
Versez cette prépartion dans u bocal, laissez macérer au moins un mos environ.
Passez ce laps de temps, filtrez le mélange pulpe-rhum à travers un chinois sans presser, laissez décanter (reposer) afin d’obtenir un liquide bien clair.
Ajouter le sirop de sucre que vous aurez préalablement fait au thermomix pour cela procéder comme suit :
Dans le bol, mettez 200 g d’eau et les 400 g sucre, Régler 6 min à 100°C, vitesse 1. Versez dans un bouteille et conservez au frais.
Ajoutez le sirop de sucre, mélangez.
Servez bien frais sur de la glace pilée.
