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Rochers de Noël au thermomix

Rochers de Noël au thermomix
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Rochers de Noël au thermomix. Voici une recettes des Rochers, une recette facile à réaliser chez vous durant les fêtes de Noël au thermomix.

Ingrédients ( 26 Rochers )

– 230 g de chocolat noir, dessert
– 2 jaunes d’oeufs
– 100 g de beurre
– 50 g de crème fraîche
– 90 g de noisettes
– 60 g de chocolat au lait

Préparation

Mettre les noisettes dans le bol et faire 1 a 2 pulsions de turbo vous devez obtenir des miettes et pas de la poussière, puis réservez.Mettre le chocolat noir et mixer durant 10 secondes à la vitesse 10 racler les parois, ajouter le beurre et faire chauffer pendant 7 minutes, 50°C à la vitesse 1.
A la sonnerie mettre les œufs et la crème fraîche mélanger 1 minutes à la vitesse 4.Laisser refroidir un peu pour que la ganache durcisse et soit plus facile a manipuler (dans un saladier).

Ensuite, former des petites boules avec 2 cuillères ou avec les mains puis les roulez dans les miettes de noisettes, puis les placer pendant 15 minutes au réfrigérateur ( pour qu’elle soit bien ferme).

Enfin, faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis plonger rapidement les boules une par une a l’aide d’une fourchette et disposer sur un plat.
Laisser refroidir.

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Appropos de l'auteur

Hélène

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