Mayonnaise sans huile au thermomix

Mayonnaise sans huile au thermomix. Voici une recette de Mayonnaise sans huile, rapide et facile à réaliser au thermomix.

Ingrédients
– 300 g de bouillon de légumes
– 4 feuilles de gélatine
– 1 C.à.s de moutarde
– 1 jaune d’œuf
– 1 C.à.s de jus de citron
– sel

Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froiide.
Les faire fondre dans le bouillon de légumes (porter le bouillon a ébullition, essorer la gélatine et la faire fondre dans le bouillon chaud).
Laisser prendre au frais.
Mettre la gelée dans le therrmomix et mixer 15sec vit 5 en augmentant jusqu’à 8. Réserver.
Dans le bol du thermomix mettre le fouet, la moutarde, le jaune d’œuf, le citron. Lancer le thermomix pour 2 min vit 3 et verser petit à petit la gelée. Ouvrir, racler, remettre à tourner 1min30 vit 3.
Cette mayonnaise se conserve 2 jours au réfrigérateur.