Mayonnaise sans huile au thermomix. Voici une recette de Mayonnaise sans huile, rapide et facile à réaliser au thermomix.
Ingrédients
– 300 g de bouillon de légumes
– 4 feuilles de gélatine
– 1 C.à.s de moutarde
– 1 jaune d’œuf
– 1 C.à.s de jus de citron
– sel
Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froiide.
Les faire fondre dans le bouillon de légumes (porter le bouillon a ébullition, essorer la gélatine et la faire fondre dans le bouillon chaud).
Laisser prendre au frais.
Mettre la gelée dans le therrmomix et mixer 15sec vit 5 en augmentant jusqu’à 8. Réserver.
Dans le bol du thermomix mettre le fouet, la moutarde, le jaune d’œuf, le citron. Lancer le thermomix pour 2 min vit 3 et verser petit à petit la gelée. Ouvrir, racler, remettre à tourner 1min30 vit 3.
Cette mayonnaise se conserve 2 jours au réfrigérateur.
Passionnée de cuisine depuis mon plus jeune âge, je partage mon amour des saveurs sur recette247.com. Marseillaise dans l’âme, je transforme ma cuisine en véritable laboratoire créatif où les traditions provençales et mes inspirations modernes se rencontrent avec bonheur.