Mayonnaise sans huile au Thermomix

Mayonnaise sans huile au Thermomix. Découvrez la recette de la Mayonnaise sans huile, rapide et facile à réaliser chez vous au Thermomix.

Ingrédients

• 300 g de bouillon de légumes
• 4 feuilles de gélatine
• 1 c.à.s de moutarde
• 1 jaune d’œuf
• 1 c.à.s de jus de citron
• sel

Préparation
Commencer par faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
Ensuite, les faire fondre dans le bouillon de légumes (porter le bouillon a ébullition, essorer la gélatine et la faire fondre dans le bouillon chaud). Laisser prendre au frais.
Dans le bol de votre thermomix, mettre la gelée et mixer pendant 15 secondes à la vitesse 5 en augmentant jusqu’à 8. Réserver.
Insérer le fouet dans le bol du thermomix, ajouter la moutarde, le jaune d’œuf, le citron.
Enfin, lancer le thermomix pour 2 minutes à la vitesse 3 et verser petit à petit la gelée. Ouvrir, racler, mélanger pendant 1 minute et 30 secondes à la vitesse 3.
Cette mayonnaise se conserve 2 jours au réfrigérateur.